Ricottový chlebíček s citronem

Máslo s cukrem vyšleháme a po jednom zašleháme vajíčka. V misce smícháme mouku s práškem do pečiva, solí a vanilkou. Do máslové směsi přidáme ricottu a metličkou vše prošleháme. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva, citronovou kůru a šťávu. 

Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečícím papírem. Těsto dáme do formy a pečeme 50-60 minut (provedeme zkoušku špejlí, pokud je špejle po vytažení čistá, chlebíček je upečen). Upečený chlebíček necháme na lince stát 10 minut a poté opatrně vyklopíme na pečící mřížku. Po vychladnutí můžeme lehce posypat moučkovým cukrem. 

Chlebíček je velmi vláčný a jemný (množství cukru zvažte podle vaší volby).