Rychlá ředkvičková pomazánka

Letošní jaro vzhledem k počasí se náramně vyvedlo. Celý duben byl nadprůměrně teplý a hlavně noci, to znamená že na zahrádce vše pěkně roste, včetně plevele. Nicméně už nějakou dobu trhám listy špenátu, mladého mangoldu, nať mladé cibulky a rukola ta je prostě všude...Hlávky salátu se už pěkně kulatí a kedlubny rostou přímo na očích no a ředkvičky nestačím sbírat. Tohle období mám nejradši ze všech, sice je nejvíce práce ale na druhou stranu mám nejvíce zažitků a bezmezného pocitu štěstí z toho jak vám všechno roste, dozrává. Možná jsem trochu podivín ale já to miluji.

Mé vyvýšené záhony se mi osvědčily, mám je už třetím rokem a za mně super. Letos jsem na jaře nemohla používat skleník, jelikož díky silnému větru jsem ho měla ho rozbitý a chvilku to trvalo ho dát zase do pořádku a tak mé vyvýšené záhony mně skvěle posloužily, sazenice zasazené na tyto záhony a přikryté plachtou skvěle rostly, takže za mně ano.

A jelikož abych stačila zužitkovat veškerou zeleninu tak zkouším různé druhy smoothie, saláty, ale tato ředkvičková pomazánka vede, je tak snadná na přípravu že ji zvládne i dítě...

Postup:

Ředkvičky jsem nakrájela na půl měsíčky a cibulku nadrobno. Poté v míse smíchám lučinu s bílým jogurtem, přidám nakrájené ředkvičky, cibulku, citrónovou šťávu, osolím a opepřím a vše zamíchám. Na plátek chleba dám dva listy salátu a na něj dám pomazánku, no a ještě nazdobím plátky ředkvičky, květy pažitky a hrachovými výhonky, A skvělá jarní svačinka je tady...